Substancje obce w żywności : wpływ metod technologicznych produkcji koncentratów spożywczych i artykułów odwodnionych na ich wartość higieniczną, odżywczą oraz właściwości organoleptyczne / Komitet Technologii i Chemii Żywności Polskiej Akademii Nauk.

Opis

• Tytuł: Substancje obce w żywności : wpływ metod technologicznych produkcji koncentratów spożywczych i artykułów odwodnionych na ich wartość higieniczną, odżywczą oraz właściwości organoleptyczne / Komitet Technologii i Chemii Żywności Polskiej Akademii Nauk.
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1968.
• Opis fizyczny: 709, [3] s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Żywność
  • Żywność naturalna
• Seria: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych ;