Substancje obce w żywności: wpływ metod technologicznych produkcji koncentratów spożywczych i artykułów odwodnionych na ich wartość higieniczną, odżywczą oraz właściwości organoleptyczne (Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1968)
Komitet Technologii i Chemii Żywności Polskiej Akademii Nauk.
Keywords: Żywność; skażenie; Żywność naturalna