Związki chemiczne produktów spożywczych / Aleksander Lempka, Marian Kasperek.

Опис

• Autor/twórca: Lempka, Aleksander.
• Tytuł: Związki chemiczne produktów spożywczych / Aleksander Lempka, Marian Kasperek.
• Miejsce i data wydania: Poznań: Państwowe Wydawnictwo Naukowe 1977.
• Opis fizyczny: 348 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat: Żywność
• Klasyfikacja UKD: 664.014-Skład chemiczny żywności.
• ISBN: ? ?
• ISBN2: ?