Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno- menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z ang. przeł. Zdzisław Źródłowski.

Опис

• Autor/twórca: Luning, P. A.
• Tytuł: Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno- menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z ang. przeł. Zdzisław Źródłowski.
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo- Techniczne , 2005.
• Opis fizyczny: 411, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • GHP/GMP
  • HACCP
  • Żywność
• Klasyfikacja UKD: 658.56.012.4:663/664:637:614.3] (075.8)
• ISBN:
  • 8320429668 ?
  • 83-204-2966-8 ?
• Seria: Żywność, Jakość, Technologia
• ISBN2:
  • 8320429668
  • 83-204-2966-8