Zasady zbiorowego żywienia z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta / Bożena Granecka ; Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Warszawie.

Опис

• Autor/twórca: Granecka, Bożena.
• Tytuł: Zasady zbiorowego żywienia z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta / Bożena Granecka ; Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Warszawie.
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 1998.
• Opis fizyczny: 154 s. : tab. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Normy
  • Dietetyka
  • Podręczniki akademickie
• Klasyfikacja UKD: 640.43/.44-Restauracje. Bary.