Zarządzanie bezpieczeństwem żywności: teoria i praktyka / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora.

Opis

• Autor/twórca: Kołożyn-Krajewska, Danuta.
• Tytuł: Zarządzanie bezpieczeństwem żywności: teoria i praktyka / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora.
• Miejsce i data wydania: Warszawa: Wydawnictwo C.H. Beck, 2010.
• Opis fizyczny: 387 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Bezpieczeństwo produktu
  • Zarządzanie jakością
  • Żywność
  • Żywność
  • HCCP
  • GHP/GMP
  • Podręczniki akademickie
• Klasyfikacja UKD:
  • 351.773-Kontrola produktów spożywczych
  • 637-Produkty pochodzenia zwierzęcego
  • 664-Przemysł spożywczy
• ISBN: 9788325502386 ?
• Seria: Zarządzanie
• ISBN2: 9788325502386