Zarządzanie bezpieczeństwem żywności: teoria i praktyka - Kołożyn-Krajewska, Danuta; Sikora, Tadeusz (Warszawa: Wydawnictwo C.H. Beck, 2010)
Bibliografia s. 369-370, wykaz aktów prawnych s. 370-371. Indeks.
Keywords: Bezpieczeństwo produktu; Zarządzanie jakością; Żywność -- higiena; Żywność -- jakość -- zarządzanie; HCCP; GHP/GMP; Podręczniki akademickie