Przetwórstwo mięsne / Piotr Znaniecki, Irena Sobina.

Opis

• Autor/twórca:
  • Znaniecki, Piotr
  • Znaniecki, Piotr.
• Tytuł: Przetwórstwo mięsne / Piotr Znaniecki, Irena Sobina.
• Miejsce i data wydania:
  • Olsztyn : Wyższa Szkoła Rolnicza, 1970.
  • Olsztyn : Wyższa Szkoła Rolnicza 1970.
• Opis fizyczny:
  • 121, [52] s.: tabele; 24 cm
  • 119 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Mięso
  • Mięso
  • Podręczniki akademickie
• Klasyfikacja UKD: 637.5
• Seria:
  • Zarys Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych. Cz. 3
  • Skrypty Wyższej Szkoły Rolniczej w Olsztynie
  • Zarys przetwórstwa surowców zwierzęcych. Cz. 3