Technologia przetwórstwa mięsnego. Leszek Brochowski. [Cz.] 1 /

Opis

• Autor/twórca: Brochowski, Leszek.
• Tytuł: Technologia przetwórstwa mięsnego. Leszek Brochowski. [Cz.] 1 /
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1995.
• Opis fizyczny: 214 s. : 1 fot., rys. ; 21 cm.
• Język: pol
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Mięso
  • Podręczniki dla szkół zawodowych
• Klasyfikacja UKD: 637.5+664.8/.9](075.3)
• ISBN:
  • 8302023736 (cz. 1)
  • 8302033979 (całość)
• Wydanie: Wyd. 11.
• ISBN2:
  • 8302023736 (cz. 1)
  • 8302033979 (całość)