Zarys chemii i technologii mleczarstwa. Eugeniusz Pijanowski. T. 1, Mleko surowe, mleko spożywcze, konserwy mleczne /

Опис

• Autor/twórca: Pijanowski, Eugeniusz.
• Tytuł: Zarys chemii i technologii mleczarstwa. Eugeniusz Pijanowski. T. 1, Mleko surowe, mleko spożywcze, konserwy mleczne /
• Miejsce i data wydania: Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1971.
• Opis fizyczny: 513, [1] s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat: Mleczarstwo
• Klasyfikacja UKD: 637.1-Mleczarstwo.
• Wydanie: Wyd. 2 popraw. i rozszerz.