Procesy cieplne w technologii chłodniczej produktów żywnościowych / G. B. Cziżow ; tł. z ros. Jacek Postolski.

Опис

• Autor/twórca: Cizov, Georgij Borisovic.
• Tytuł: Procesy cieplne w technologii chłodniczej produktów żywnościowych / G. B. Cziżow ; tł. z ros. Jacek Postolski.
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1974.
• Opis fizyczny: 342 [1] s. ; 21 cm.
• Język: pol rus
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Chłodnictwo
  • Ciepło
  • Mrożonki
• Klasyfikacja UKD: 664:621.56/.59