HACCP : arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w cukierni / Agnieszka Budzyńska.

Опис

• Autor/twórca: Budzyńska, Agnieszka.
• Tytuł: HACCP : arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w cukierni / Agnieszka Budzyńska.
• Miejsce i data wydania: Gdańsk : Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2004.
• Opis fizyczny: 151 s. : tab. ; 30 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • HACCP
  • Cukiernictwo
  • Tablice i wzory
• Klasyfikacja UKD: 664.14-Cukiernnictwo.
• ISBN: 8374260319
• ISBN2: 8374260319