Towaroznawstwo żywności przetworzonej : technologia i ocena jakościowa / Red. nauk. Franciszek Świderski.

Опис

• Tytuł: Towaroznawstwo żywności przetworzonej : technologia i ocena jakościowa / Red. nauk. Franciszek Świderski.
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wydaw. SGGW, 2003.
• Opis fizyczny: 501 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Żywność
  • Podręczniki akademickie
• Klasyfikacja UKD: 664.017(075.8)
• ISBN: 8372440646
• Wydanie: Wyd. 2 poprawione i uzupełnione.
• ISBN2: 8372440646