Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbniorowa / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; [aut.] Ewa Babicz- Zielińska [et al.].

Опис

• Tytuł: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbniorowa / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; [aut.] Ewa Babicz- Zielińska [et al.].
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wydaw. Naukowo-Techniczne, 2002.
• Opis fizyczny: 578 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Żywność
  • Żywność
  • Podręczniki
• Klasyfikacja UKD: 664:543] (075.8)
• ISBN: 8320426553
• Wydanie: Wyd. 4 uaktual.
• ISBN2: 8320426553