Zarys chemii i technologii mleczarstwa. Eugeniusz Pijanowski. T. 2, Masło, sery, kazeina, produkty z serwatki /

Opis

• Autor/twórca: Pijanowski, Eugeniusz.
• Tytuł: Zarys chemii i technologii mleczarstwa. Eugeniusz Pijanowski. T. 2, Masło, sery, kazeina, produkty z serwatki /
• Miejsce i data wydania: Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1974.
• Opis fizyczny: 641, [1] s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat: Mleczarstwo
• Klasyfikacja UKD: 637.1-Mleczarstwo.
• Wydanie: Wyd. 2 popraw. i rozszerz.