Potrzeby i możliwości wykorzystania białka i tłuszczu mlecznego do substytucji i wzbogacania żywności / Henryk Makara.

Opis

• Autor/twórca: Makara, Henryk.
• Tytuł: Potrzeby i możliwości wykorzystania białka i tłuszczu mlecznego do substytucji i wzbogacania żywności / Henryk Makara.
• Miejsce i data wydania: Warszawa: COBRGM, 1976.
• Opis fizyczny: 111 s. ; 21 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Produkty mleczne
  • Substancje dodatkowe do żywności
• Klasyfikacja UKD: 664-Przemysł spożywczy.
• Seria: Prace Ośrodka / Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Gospodarki Materiałowej ;