Związki chemiczne produktów spożywczych: wstęp do towaroznawstwa / Aleksander Lempka, Marian Kasperek.

Opis

• Autor/twórca: Lempka, Aleksander.
• Tytuł: Związki chemiczne produktów spożywczych: wstęp do towaroznawstwa / Aleksander Lempka, Marian Kasperek.
• Miejsce i data wydania: Poznań: Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 1970.
• Opis fizyczny: 353 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat: Żywność
• Klasyfikacja UKD: 664.014-Skład chemiczny żywności.
• ISBN: ? ?
• Wydanie: Wyd. 2.
• Seria: Skrypty Uczelniane / Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Poznaniu.
• ISBN2: ?