Przeciwutleniacze stosowane do żywności / Janina Kolesińska.

Opis

• Autor/twórca: Kolesińska, Janina.
• Tytuł: Przeciwutleniacze stosowane do żywności / Janina Kolesińska.
• Miejsce i data wydania: Warszawa: Instytut Żywności i Żywienia, 1972.
• Opis fizyczny: 102 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Żywność
  • Przeciwutleniacze
• Klasyfikacja UKD: 664.014-Skład chemiczny żywności.
• ISBN: ? ?
• Seria: Wydawnictwa Instytutu Żywności i Żywienia ;
• ISBN2: ?