Chemia żywności: praca zbiorowa / pod red. Zdzisława Sikorskiego ; [aut. Zdzisław Sikorski et al.].

Opis

• Tytuł: Chemia żywności: praca zbiorowa / pod red. Zdzisława Sikorskiego ; [aut. Zdzisław Sikorski et al.].
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wydaw. Naukowo-Techniczne, 1988.
• Opis fizyczny: 351 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Żywność
  • Żywność
• Klasyfikacja UKD: 664.014-Skład chemiczny żywności.
• ISBN: 8301070366
• ISBN2: 8301070366