Sensoryczna ocena jakości żywności / Ewa Babicz-Zielińska, Agnieszka Rybowska, Wiesława Obniska.

Opis

• Autor/twórca: Babicz-Zielińska, Ewa.
• Tytuł: Sensoryczna ocena jakości żywności / Ewa Babicz-Zielińska, Agnieszka Rybowska, Wiesława Obniska.
• Miejsce i data wydania: Gdynia: Wydaw. Akademii Morskiej, 2009.
• Opis fizyczny: 166 s. ; 25 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Jakość produktu
  • Organoleptyka
  • Żywność
  • Podręczniki akademickie
• Klasyfikacja UKD:
  • 664.017-Towaroznawstwo żywności.
  • 005.336.3-Jakość.
• ISBN: 978837421038 ?
• ISBN2: 978837421038