Ogólna technologia żywności / E. Pijanowski ; przy współudziale M. Dłużewskiego.

Opis

• Autor/twórca: Pijanowski, Eugeniusz.
• Tytuł: Ogólna technologia żywności / E. Pijanowski ; przy współudziale M. Dłużewskiego.
• Miejsce i data wydania: Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1972.
• Opis fizyczny: 597, [2] s. : il., rys. ; 25 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Żywność
  • Podręczniki akademickie
• Klasyfikacja UKD: 664-Przemysł spożywczy.
• ISBN: ? ?
• Wydanie: Wyd. 2 popraw. i uzupeł.
• ISBN2: ?