Analiza techniczna w piekarstwie : podręcznik dla technikum / Alicja Horubałowa, Tadeusz Haber.

Opis

• Autor/twórca: Horubałowa, Alicja.
• Tytuł: Analiza techniczna w piekarstwie : podręcznik dla technikum / Alicja Horubałowa, Tadeusz Haber.
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1989 .
• Opis fizyczny: 189,[2] s. : fot., rys., wykr.; 21 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Analiza techniczna
  • Pieczywo
  • Podręczniki dla szkół zawodowych
• Klasyfikacja UKD: 664.6-Piekarstwo.
• ISBN: 8302026158 ?
• Wydanie: Wyd. 3.
• ISBN2: 8302026158