Procesy technologiczne a wartość odżywcza żywności / Komitet Technologii i Chemii Żywności PAN ; Wydział Technologii Żywności AR-T w Olsztynie ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywnośći, Oddział w Olsztynie, Centrum Agrotechnologii i Weterynarii PAN w Olsztynie.

Opis

• Tytuł: Procesy technologiczne a wartość odżywcza żywności / Komitet Technologii i Chemii Żywności PAN ; Wydział Technologii Żywności AR-T w Olsztynie ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywnośći, Oddział w Olsztynie, Centrum Agrotechnologii i Weterynarii PAN w Olsztynie.
• Miejsce i data wydania: Olsztyn : ART, 1991.
• Opis fizyczny: 178 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Przemysł rolno-spożywczy
  • Żywność
  • Żywność
  • Substancje dodatkowe do żywności
  • Żywność
  • Materiały konferencyjne
• Klasyfikacja UKD: 658.56:663/664:614.3](06)