Podstawy biochemii w nauce o mięsie / Wacław Minakowski.

Opis

• Autor/twórca: Minakowski, Wacław.
• Tytuł: Podstawy biochemii w nauce o mięsie / Wacław Minakowski.
• Miejsce i data wydania: Olsztyn : Wyższa Szkoła Rolnicza 1969.
• Opis fizyczny: 101 s. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Mięso
  • Mięso
• Klasyfikacja UKD: 637.5:577
• Seria:
  • Zarys przetwórstwa surowców zwierzęcych. Cz. 2
  • Skrypty Wyższej Szkoły Rolniczej w Olsztynie