Wędliny surowe : praca zbiorowa / pod red. Jana Pyrcza ; aut. Piotr Konieczny [et al.].

Opis

• Tytuł: Wędliny surowe : praca zbiorowa / pod red. Jana Pyrcza ; aut. Piotr Konieczny [et al.].
• Miejsce i data wydania: Poznań : Wydaw. Akademii Rolniczej, 1996.
• Opis fizyczny: [2], 65 s. : wykr. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Wędliny
  • Podręczniki akademickie
  • Podręczniki akademickie
• Klasyfikacja UKD:
  • 637.5-Wędliny.
  • 637.5-Mięso. Tłuszcze.
• ISBN: 8371600399
• Seria: Wybrane Działy z Technologii Mięsa
• ISBN2: 8371600399