Zamrażanie żywności / Zbigniew Gruda, Jacek Postolski.

Opis

• Autor/twórca:
  • Gruda, Zbigniew.
  • Gruda, Zbigniew
• Tytuł: Zamrażanie żywności / Zbigniew Gruda, Jacek Postolski.
• Miejsce i data wydania: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1999.
• Opis fizyczny: 685, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 25 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Mrożonki
  • Podręczniki akademickie
• Klasyfikacja UKD: 664.8/.9-Konserwowanie produktów spożywczych.
• ISBN: 8320423325
• Wydanie: Wyd. 3 rozsz.
• ISBN2: 8320423325