Kształtowanie jakości żywności - Małecka, Maria; Klimczak, Inga; Uniwersytet Ekonomiczny (Poznań) (Poznań: Wydaw. Uniwersytetu Ekonomicznego, 2010)
Na s. tyt. i okł. także akronim serii: MD.
Bibliogr. s. 181-[184] i przy rozdz.
Keywords: Żywność -- jakość; Żywność -- technologia; Żywność -- towaroznawstwo; Podręczniki akademickie