Ocena i obrót surowcami pochodzenia zwierzęcego: podręcznik dla studentów akademii rolniczych - Znaniecki, Piotr (Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1974)
Bibliogr. przy rozdz.
Keywords: Mleczarstwo; Rzeźnictwo; Podręczniki akademickie