Chemia i technologia cukrownictwa: MateriaŁy z II Międzynarodowej Konferencji zorganizowanej przez Komitet Technologii i Chemii Żywności PAN i Instytut Chemicznej Technologii Żywności Politechniki Łódzkiej. Łodź, 14-15.06.1973 (PWN, 1977)
red. nacz. Bogdan Dobrzański, Janusz Haman ; Polska Akademia Nauk, Wydział Nauk Rolniczych i Leśnych.
Keywords: Cukrownictwo