Ogólna technologia żywności - Pijanowski, Eugeniusz (Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2000)
Wyd. 3-4 pod hasłem : Pijanowski Eugeniusz, Dłużewski Mieczysław, Dłużewska Anna.
Bibliogr. - Indeks.
Keywords: Żywność -- technologia; Podręczniki akademickie -- technologia żywności