Nauka o żywności : osiągnięcia i perspektywy: XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN - Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności Polskiej Akademii Nauk. Lublin). 2002; Polska Akademia Nauk Komitet Technologii i Chemii Żywności; Akademia Rolnicza (Lublin). Oddział Technologii Żywności i Żywienia Człowieka; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział (Lublin) (Lublin : PTTŻ, 2002)
Tytuł grzbiet. : XXXIII Sesja Naukowa K.T.i Ch.Ż. PAN Lublin 2002 . - Na okł. podtytuł : streszczenia wykładów i komunikatów.
Keywords: Żywność -- technologia; Żywność -- chemia; Żywność -- jakość; Materiały konferencyjne