HACCP : arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w cukierni - Budzyńska, Agnieszka; Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr (Gdańsk : Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2004)
Keywords: HACCP -- dokumentacja; Cukiernictwo -- higiena -- Polska; Tablice i wzory