Analiza techniczna w produkcji cukierniczej - Baraniak, Barbara (Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1997)
Podręcznik dla technikum, do nauczania przedmiotu Analiza żywności, zawód - technik technologii żywności, produkcja cukiernicza.
Keywords: Chemia analityczna -- stosowanie; Cukiernictwo -- technologia; Żywność -- badanie; Podręczniki szkolne