Ogólna technologia żywności. Cz. 2 - Bednarski, Włodzimierz (Olsztyn : Wydaw. AR-T, 1996)
Bibliogr. przy rozdz.
Dla studentów III roku studiów stacjonarnych i zaocznych Wydz. Technologii żywności.
Keywords: Żywność -- technologia; Podręczniki akademickie -- technologia żywności