Zamrażanie żywności - Gruda, Zbigniew; Postolski, Jacek; Gruda, Zbigniew (Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1999)
W poprz. wyd. odwrotna kolejność aut.
Dla studentów politechnik i akademii rolniczych, także konstruktorów urządzeń zamrażalniczych.
Keywords: Mrożonki -- technologia; Podręczniki akademickie