Surowce spożywcze - Świetlikowska, Urszula (Warszawa : Wydaw. SGGW-AR, 1990)
Bibliogr. przy rozdz.
Dla studentów Wydziału Żywienia Człowieka i Wiejskiego Gospodarstwa Domowego studiów stacjonarnych i zaocznych.
Keywords: Żywność -- towaroznawstwo; Podręczniki akademickie